Milchreis: Rezept für den Milchreis

Als Hauptspeise, Zwischenmahlzeit oder Dessert, kalt oder warm. Oder Abends nebenbei. Die verschiedenen Milchreisvarianten werden von vielen geliebt. Hier ist eine einfache Zubereitungsvariante für ca. 4 Personen:

Zutaten:
0,5 Liter Milch, 400 gr. Reis, bis 4 Esslöffel Zucker (je nach Geschmack), Vanillezucker oder Gewürze nach Geschmack, 1 Prise Salz, 2 EL Butter, 1 Eigelb
Kakao oder Zimt zum Bestreuen

Zubereitung:
  • Reis in Salzwasser kochen bis er sehr "al dente" ist
  • Reis abgiessen und mit warmen Wasser nachspülen
  • Milch zuckern und aufkochen
  • Reis in die heiße Milch geben und ziehen lassen (nicht mehr weiter erhitzen!!!)
  • Eigelb und Butter unterrühren
  • Je nach Geschmack würzen; Vanillezucker macht das Ergebnis sehr süß

    FERTIG!

    Das Gericht kann beliebig kalt/warm serviert werden. Gleiches gilt für die "Deko" (Kakao/Zimt...)
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