Milchreis: Rezept für den Milchreis

Als Hauptspeise, Zwischenmahlzeit oder Dessert, kalt oder warm. Oder Abends nebenbei. Die verschiedenen Milchreisvarianten werden von vielen geliebt. Hier ist eine einfache Zubereitungsvariante für ca. 4 Personen:

Zutaten:
0,5 Liter Milch, 400 gr. Reis, bis 4 Esslöffel Zucker (je nach Geschmack), Vanillezucker oder Gewürze nach Geschmack, 1 Prise Salz, 2 EL Butter, 1 Eigelb
Kakao oder Zimt zum Bestreuen

Zubereitung:

Reis in Salzwasser kochen bis er sehr "al dente" ist

Reis abgiessen und mit warmen Wasser nachspülen

Milch zuckern und aufkochen

Reis in die heiße Milch geben und ziehen lassen (nicht mehr weiter erhitzen!!!)

Eigelb und Butter unterrühren

Je nach Geschmack würzen; Vanillezucker macht das Ergebnis sehr süß

FERTIG!

Das Gericht kann beliebig kalt/warm serviert werden. Gleiches gilt für die "Deko" (Kakao/Zimt...)